虽然不是来自饮食世家，但是身为独生子的《笼的传人》饮食集团创办人叶仲恒，从小就得下厨帮母亲做饭，这或多或少培养了他对烹调美食的兴趣。在大学选修是电脑专科的他，毕业回国后在大企业里工作了12年，生活安稳无忧。叶仲恒一直想投资做生意，他曾经投资一家面包店成为特许经销商，但却因为管理经验不足而宣告创业失败。重新回到工作岗位，叶仲恒有机会接触许多餐饮业者，再度激起他对餐饮业的热爱，于是他和其他三位股东集资创业，著名的《笼的传人》餐厅就此诞生。
最初，《笼的传人》由某位股东负责掌管，可是该名股东不久后退股，掌管的重担落在叶仲恒身上。接管后的叶仲恒才发觉，原来懂得品尝美食跟管理餐厅是两码子事。于是，他努力向大师学习，把厨房管理等棘手问题一一摸熟。
《笼的传人》餐饮集团在短短的五年内，开设了十三家分店，反应热烈。位于槟城皇后海湾的《笼的传人》餐馆更是门庭若市，客户得排队良久才能等到位子。究竟《笼的传人》有什么魅力让客户们不介意排队等候，一尝独特的中国北方小食？
转摘: Astro AEC 企动人生
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